TY  - CONF 
AU  - Ramos Ruíz Díaz, Pasionaria Rosa
AU  - Fernández, María Ninfa
AU  - Estigarribia, Gladys Mercedes
AU  - Ortiz, Analia
AU  - Rodríguez Ríos, Patricia Evangelista
A4  - Asociación de funcionarios de la Universidad Nacional de Caaguazú (PY)
PY  - 2016
UR  - http://hdl.handle.net/20.500.14066/2491
AB  - Los análisis microbiológicos de los alimentos, constituyen un componente esencial para evaluar la inocuidad de un alimento y las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) un requisito sanitario de obligado cumplimiento en los locales gastronómicos. Ambos,...
LA  - spa
KW  - 6 Producción y tecnología industrial
KW  - BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA
KW  - ALIMENTACION
KW  - SALUD PUBLICA
KW  - MICROBIOLOGIA
TI  - Contaminación microbiológica de alimentos de alto riesgo en servicios gastronómicos de la ciudad de Coronel Oviedo, Caaguazú (2015 - 2016)
ER  -