TY  - THES 
A3  - Fernández Ríos, Danilo
AU  - Parra González, Yadira Rocio
PY  - 2020
UR  - http://hdl.handle.net/20.500.14066/3142
AB  - Las bacterias ácido lácticas son microorganismos de importancia en la industria alimentaria por sus variadas utilidades, ya sea con fines probióticos, cultivos iniciadores de fermentación o como productores de bacteriocinas; estas últimas son...
LA  - spa
PB  - UNI - FCyT
KW  - 6 Producción y tecnología industrial
KW  - BACTERIAS ACIDO LACTICAS
KW  - LECHE Y QUESO
KW  - ALIMENTACION
KW  - TOXICIDAD DE LOS ALIMENTOS
KW  - BROMATOLOGIA
TI  - Aislamiento de Bacterias Ácido Lácticas obtenidas de Leches y Queso Paraguay
M3  - master thesis
ER  -