TY - CPAPER AU - Alvarez, Sandra AU - Policani, Matías AU - Ayala, Camila AU - Parra, Yadira AU - Ulke Mayans, María Gabriela AU - Fernández Ríos, Danilo AU - López, Tomás Rodrigo A4 - Universidad Nacional de Asunción - Facultad de Ciencias Exactas y Naturales PY - 2019 UR - http://hdl.handle.net/20.500.14066/3867 AB - La utilización de probióticos en la industria alimenticia ha aumentado por sus efectos beneficiosos en la salud humana y la aceptación de la población de alimentos que ofrecen beneficios nutricionales y saludables, los cuales han sido aceptados... LA - spa KW - 7 Salud KW - BACTERIAS ACIDO LACTICAS KW - PROBIOTICOS KW - ACIDEZ KW - SALES BILIARES KW - QUIMICA INDUSTRIAL TI - Resistencia a acidez y sales biliares de bacterias ácido lácticas aisladas de leche cruda y queso Paraguay para uso como probióticos ER -