RT Conference Proceedings
T1 Caracterización de alimentos tradicionales del Paraguay
A1 Piris Jara, Patricia
A2 Universidad Nacional de Asunción - Facultad de Ciencias Químicas
AB Los alimentos tradicionales del Paraguay son un legado de nuestros antepasados, los guaraníes, en conjunto nos muestran un perfil del universo de nuestra historia cultural culinaria. Actualmente no se dispone de información científica sobre la composición nutricional de los alimentos tradicionales del Paraguay. El conocimiento de su aporte nutricional es de mucha importancia, atendiendo a la recuperación del consumo habitual de estos alimentos tradicionales, y promocionar nuestra cultura culinaria.
YR 2019
FD 2019
LK http://hdl.handle.net/20.500.14066/2131
UL http://hdl.handle.net/20.500.14066/2131
LA spa
NO CONACYT
DS MINDS@UW
RD 09-jul-2024