RT info:eu-repo/semantics/book
T1 Caracterización de la yerba mate elaborada y envasada en el territorio nacional en relación a especies micotoxigénicas y determinación de aflatoxinas
A1 Zelada Cardozo, Natalia de Jesús
A1 Mendoza de Arbo, Laura Beatriz
A1 Echeverría Martínez, Patricia Ramona
A2 Investigación para el Desarrollo
A2 Universidad Nacional de Asunción. Centro Multidisciplinario de Investigaciones Tecnológicas
AB La presente Guía de Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) para la producción de yerba mate describe un marco general que establece una serie de pautas básicas a ser aplicadas en la producción de yerba mate de forma a minimizar los riesgos de contaminación física, química y biológica, y disminuir el riesgo de introducción y dispersión de plagas.La FAO define a las “Buenas Prácticas Agrícolas (BPA)” como la aplicación de conocimiento disponible de los recursos naturales básicos para la producción, en forma benévola, de productos agrícolas alimentarios y no alimentarios inocuos y saludables, a la vez que se procuran la viabilidad económica y la estabilidad social.Se trata del conocimiento, la comprensión, la planificación y mensura, registro y gestión orientados al logro de objetivos sociales, ambientales y productivos específicos. Esto exige una estrategia de gestión sólida y completa, así como la capacidad de hacer ajustes tácticos cuando las circunstancias lo precisen.Los buenos resultados dependen de la creación de una base de aptitudes y conocimientos, de mantener registros y hacer análisis continuo del desempeño, y de recurrir a la asesoría de expertos cuando haga falta.Cabe señalar que Paraguay es considerado uno de los principales productores y elaboradores de yerba mate; por tanto, también uno de los mayores consumidores mundiales. Dicho consumo forma parte de la cultura y tradición del país y es en la forma denominada “mate” o “tereré”; por tanto, forma parte de la alimentación básica de las familias paraguayas con un elevado índice de consumo doméstico.En este sentido, es imprescindible la obtención de un producto inocuo y de calidad, lo que será logrado con la implementación de las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA), cumpliendo igualmente con regulaciones de calidad, inocuidad y seguridad que establecen organismos nacionales e internacionales.Esta guía constituye una herramienta sumamente útil para mejorar la producción nacional de yerba mate y para dar impulso a los pequeños productores en la competitividad de sus productos en pos de la salud de la población.
PB Universidad Nacional de Asunción. Centro Multidisciplinario de Investigaciones Tecnológicas
YR 2016
FD 2016-11
LK http://hdl.handle.net/20.500.14066/2600
UL http://hdl.handle.net/20.500.14066/2600
LA spa
NO Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología
DS MINDS@UW
RD 30-oct-2026