RT Conference Proceedings
T1 Ocurrencia de toxinas de Fusarium sp. en cereales para bebe en el área metropolitana – Paraguay.
A1 Arrúa Widmer, Andrea Alejandra
A1 Moura Mendes Arrua, Juliana
A1 Arrúa Alvarenga, Pablo David
A1 Cazal Martínez, Cinthia Carolina
A1 Ferreira Benítez, Francisco
A1 Quezada, Martha
A1 Moreno Lara, Josefina
A1 Peralta, Inocencia Palmira
A2 Universidad Nacional de Asunción - Centro Multidisciplinario de Investigaciones Tecnológicas CEMIT
A2 Cámara Paraguaya de Exportadores y Comercializadores de Cereales y Oleaginosas - CAPECO (PY)
AB Las micotoxinas, son metabolitos secundarios tóxicos para los seres humanos y animales que producen síndromes llamados micotoxicosis y que en casos extremos pueden llevar a la muerte. Micotoxinas del género Fusarium sp. : Deoinivalenol (DON), las Fumonisinas (FUM), la Toxina T-2 y la Zearalenona (ZEA), que poseen efectos diversos sobre la salud. Es importante destacar que los bebés son uno de los segmentos poblacionales más expuestos a los efectos negativos de las micotoxinas debido a la relación peso – ingesta y a su dieta más restringida.
YR 2018
FD 2018
LK http://hdl.handle.net/20.500.14066/3406
UL http://hdl.handle.net/20.500.14066/3406
LA spa
NO CONACYT - Consejo Nacional de Ciencias y Tecnología
DS MINDS@UW
RD 03-nov-2024