TY - CONF AU - Arrúa Widmer, Andrea Alejandra AU - Moura Mendes Arrua, Juliana AU - Arrúa Alvarenga, Pablo David AU - Cazal Martínez, Cinthia Carolina AU - Fernández Ríos, Danilo AU - Pérez Estigarribia, Pastor Enmanuel AU - Kohli, Man Mohan A4 - Universidad Nacional de Asunción - Centro Multidisciplinario de Investigaciones Tecnológicas CEMIT A4 - Cámara Paraguaya de Exportadores y Comercializadores de Cereales y Oleaginosas - CAPECO (PY) PY - 2018 UR - http://hdl.handle.net/20.500.14066/3408 AB - La aflatoxina M1 (AFM1), se produce en los animales productores de leche a partir de la ingestión de alimentos contaminados con aflatoxina B, es metabolizada por enzimas del hígado en AFM1y excretada en la leche. La presencia de AFM1 en leche,... LA - spa KW - 7 Salud KW - CONTAMINACION DE LOS ALIMENTOS KW - NUTRICION KW - SALUD KW - TOXICIDAD DE LOS ALIMENTOS TI - Screening de Aflatoxina M1 en leche en Sachet comercializada en el Área Metropolitana ER -