Incidencia de géneros de hongos en muestras de yerba mate elaborada

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URI
http://hdl.handle.net/20.500.14066/3201
Metadata
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Author(s)
Arriola Almada, Herminia ManuelaCONACYT Authority; Quintana, Lidia AugustaCONACYT Authority; Chávez, Diana; Arriola, Mirna
Date of publishing
2019
Type of publication
conference poster
Subject(s)
Abstract
La yerba mate (llex paraguariensis) es un cultivo tradicional que forma una parte importante del consumo básico familiar. La yerba mate está expuesto a la contaminación por microorganismos principalmente por los géneros de hongos que alteran la calidad del producto tanto en la yerba mate tradicional como en la compuesta.
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