¿Agroindustrias para el desarrollo? Un análisis comparativo de los principales rubros agroindustriales y de su impacto en el desarrollo del país

Abstract

La agroindustria en Paraguay ha presentado un crecimiento económico significativo en los últimos años, especialmente, en rubros considerados de alto valor, como los productos derivados de la soja (aceite vegetal y harinas), carne vacuna y en bienes de lujo como es el tabaco (cigarrillos). Diversos análisis y estudios han sido realizados al respecto de este fenómeno en el país, sin embargo, pocos han sido aquellos que han problematizado de forma amplia los impactos de la agro-industrialización para el país, es decir, que han incluido además de variables macroeconómicas, variables sociales, políticas y ambientales, o que han profundizado en análisis de forma exclusiva sobre los principales rubros en crecimiento. Esta situación nos ha preocupado en la medida que los ciclos de crecimiento económico del país, si bien han traído prosperidad para algunos sectores – en términos de rentabilidad, optimización de la producción, acceso a mercados y tecnologías – para otros ha significado exclusión y empobrecimiento. Esto nos ha llevado a realizarnos la pregunta: ¿qué tanto contribuyen las agroindustrias en el desarrollo integral del país? En ese sentido, realizamos en este trabajo un estudio comparativo de la evolución de tres importantes agroindustrias del país: aceite vegetal de soja, carne vacuna y tabaco, enfocado en el periodo 2005-2015, en el cual incluimos, además de variables macroeconómicas, variables socio-ambientales. El trabajo se divide en cuatro capítulos: tres capítulos específicos donde se analiza cada rubro (aceite vegetal, carne vacuna y tabaco) y un capítulo de consideraciones finales, donde realizamos una síntesis comparativa de los tres rubros mencionados. En la introducción se contextualiza la investigación en tres aspectos: presentando las definiciones teóricas y metodología utilizadas; realizando una breve descripción de las tendencias globales de expansión y re-configuración de cadenas de valor agro-alimentares y agro-industriales, a las cuales se vincula las tendencias de las agroindustrias en Paraguay; y presentando una breve revisión del contexto socioeconómico paraguayo. Todo esto es esencial para comprender la lógica e implicancias de la expansión de las agroindustrias en el país.