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Variables de secado que influyen en la obtención de nueces de macadamia con calidad de exportación.
| dc.contributor.author | Velázquez, Edelira | |
| dc.contributor.author | Correa, Laura | |
| dc.contributor.author | Martinez, Juan Carlos | |
| dc.contributor.author | Martínez, Karen | |
| dc.contributor.author | Paredes, Andrea | |
| dc.contributor.author | Smidt Ledezma, Mario Amilcar | |
| dc.contributor.author | Satof, Alejandro | |
| dc.contributor.author | Elizaur, Antonella | |
| dc.contributor.author | Resquín, Vanessa | |
| dc.contributor.author | Caballero, Silvia Beatriz | |
| dc.contributor.other | Universidad Nacional de Asunción - Facultad de Ciencias Químicas | es |
| dc.date.accessioned | 2022-04-24T01:18:12Z | |
| dc.date.available | 2022-04-24T01:18:12Z | |
| dc.date.issued | 2017 | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/20.500.14066/3244 | |
| dc.description.abstract | La nuez de macadamia es un rubro de exportación que va creciendo en el Paraguay. Debido al alto contenido de grasa que contiene las nueces de macadamia (>65%), se favorecen reacciones oxidativas e hidrolíticas del producto que son promovidas por la falta de un sistema eficiente de secado, produciendo baja calidad y vida útil limitada. El objetivo de este trabajo fue evaluar diferentes condiciones de secado de nueces de macadamia post cosecha para lograr un producto seco de condiciones fisicoquímicas adecuada. | es |
| dc.description.sponsorship | CONACYT - Consejo Nacional de Ciencias y Tecnología | es |
| dc.language.iso | spa | es |
| dc.subject.classification | 8 Agricultura | es |
| dc.subject.other | NUECES DE MACADAMIA | es |
| dc.subject.other | QUIMICA ORGANICA | es |
| dc.subject.other | INDUSTRIAS AGRICOLAS | es |
| dc.subject.other | AGRICULTURA | es |
| dc.title | Variables de secado que influyen en la obtención de nueces de macadamia con calidad de exportación. | es |
| dc.type | conference poster | es |
| dc.description.fundingtext | PROCIENCIA | es |
| dc.relation.projectCONACYT | 14-INV-001 | es |
| dc.rights.accessRights | open access | es |
Ficheros en el ítem
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Afiches y pósters
La colección integra afiches y pósters relacionados con proyectos de investigación y programas de vinculación de científicos y tecnólogos apoyados por el Programa PROCIENCIA.