Evaluación del perfil químico de metabolitos secundarios del hongo silvestre comestible Oudemansiella cubensis (Berk. & M. A. Curtis) R. H. Petersen, Nova Hedwigia, Beih.; su cultivo y factibilidad de producción indoor

Veloso Paredes, Brenda Abigail; Campi Gaona, Michelle Geraldine; Maubet Cano, Yanine Elizabeth; Mancuello Chaparro, Claudia Raquel

doi:https://doi.org/10.56152/StevianaFacenV13N1A5_2021

dc.contributor.author	Veloso Paredes, Brenda Abigail
dc.contributor.author	Campi Gaona, Michelle Geraldine
dc.contributor.author	Maubet Cano, Yanine Elizabeth
dc.contributor.author	Mancuello Chaparro, Claudia Raquel
dc.contributor.other	Universidad Nacional de Asunción. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales	es
dc.date.accessioned	2025-05-29T12:43:46Z
dc.date.available	2025-05-29T12:43:46Z
dc.date.issued	2022-08-08
dc.identifier.citation	Veloso Paredes, B., Campi Gaona, M., Maubet Cano, Y., & Mancuello Chaparro, C. (2022). Evaluación del perfil químico de metabolitos secundarios del hongo silvestre comestible Oudemansiella cubensis (Berk. & M. A. Curtis) R. H. Petersen, Nova Hedwigia, Beih.; su cultivo y factibilidad de producción indoor. Steviana , 13(1), 49-59. https://doi.org/10.56152/StevianaFacenV13N1A5_2021	es
dc.identifier.issn	2077-8430	es
dc.identifier.other	https://doi.org/10.56152/StevianaFacenV13N1A5_2021	es
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/20.500.14066/4581
dc.description	E-mail del autor: brevelpa@gmail.com.	es
dc.description.abstract	Evaluación del perfil químico de metabolitos secundarios del hongo comestibles Oudemansiella cubensis silvestre y cultivado y factibilidad de producción indoor. Oudemansiella cubensis es una especie de hongo comestible de la Funga del Paraguay. Este estudio se centró en caracterizar el perfil químico de basidiomas silvestres y producidos “indoor” y la estandarización del proceso productivo. El perfil químico cualitativo de extractos etanólicos indicó la presencia de metabolitos tipo terpenos y esteroles, y negativos para los alcaloides. La concentración de compuestos fenólicos totales, compuestos antioxidantes y actividad antioxidante fue similar para basidiomas silvestres y producidos indoor. El sustrato de cultivo con mayor rendimiento de producción (13,97%) fue la mezcla chala y marlo de maíz en proporción 1/1.	es
dc.description.abstract	Evaluation of the chemical profile of secondary metabolites of the wild and cultivated edible fungus Oudemansiella cubensis and indor production feasibility. Oudemansiella cubensis is an edible mushroom species of the Funga of Paraguay. This study focused on to characterizinge the chemical profile of wild and “indoor” produced grown basidiomata and the stan¬dardization of the production process. The qualitative chemical profile of ethanolic extracts indicated the presence of terpenes and sterol-like metabolites, and was negative for alkaloids. The concentration of total phenolic compounds, antioxidant compounds, and antioxidant activity was similar for wild and indoor- produced grown basidiomata. The cultiva-tion substrate with the hi¬ghest production yield (13.97%) was the maize hush and corn cob mixture in a 1/1 proportion.	en
dc.description.sponsorship	Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología	es
dc.language.iso	spa	es
dc.publisher	Universidad Nacional de Asunción. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Laboratorio de Recursos Vegetales	es
dc.rights	Atribución 4.0 Internacional	*
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/	*
dc.subject.classification	2. Medio ambiente	es
dc.subject.classification	2.3. Eliminación y prevención de toda forma de contaminación en el medio ambiente	es
dc.subject.other	Basidioma silvestre	es
dc.subject.other	Compuestos fenólicos	es
dc.subject.other	Cultivo	es
dc.subject.other	Domesticación	es
dc.subject.other	Wild basidiomata	es
dc.subject.other	Phenolic compounds	es
dc.subject.other	Cultivation	es
dc.subject.other	Domestication	es
dc.title	Evaluación del perfil químico de metabolitos secundarios del hongo silvestre comestible Oudemansiella cubensis (Berk. & M. A. Curtis) R. H. Petersen, Nova Hedwigia, Beih.; su cultivo y factibilidad de producción indoor	es
dc.type	info:eu-repo/semantics/article	es
dc.type	info:eu-repo/semantics/publishedVersion	es
dc.identifier.doi	https://doi.org/10.56152/StevianaFacenV13N1A5_2021	es
dc.description.fundingtext	Programa Paraguayo para el Desarrollo de la Ciencia y Tecnología. Proyectos de investigación y desarrollo	es
dc.identifier.essn	2304-2907	es
dc.issue.number	1	es
dc.journal.title	Steviana	es
dc.page.initial	49	es
dc.page.final	59	es
dc.relation.projectCONACYT	PINV18-31	es
dc.rights.accessRights	info:eu-repo/semantics/openAccess	es
dc.rights.copyright	© 2022 Steviana	es
dc.subject.ocde	2. Ingeniería y Tecnología	es
dc.subject.ocde	2.3. Otras ingenierías (tales como ingeniería química, aeronáutica y aeroespacial, mecánica, metalúrgica, de los materiales y sus correspondientes subdivisiones especializadas; productos forestales; ciencias aplicadas, como geodesia, química industrial, etc.; ciencia y tecnología de los alimentos; tecnologías especializadas o áreas interdisciplinares, por ejemplo, análisis de sistemas, metalurgia, minería)	es
dc.volume.number	13	es

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Format:: PDF
Description:: Artículo científico

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