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Contaminación microbiológica de alimentos de alto riesgo en servicios gastronómicos de la ciudad de Coronel Oviedo, Caaguazú (2015 - 2016)

dc.contributor.authorRamos Ruiz Díaz, Pasionaria Rosa 
dc.contributor.authorFernández, María Ninfa 
dc.contributor.authorEstigarribia Sanabria, Gladys Mercedes 
dc.contributor.authorOrtiz, Analia
dc.contributor.authorRodríguez Ríos, Patricia Evangelista 
dc.contributor.otherAsociación de funcionarios de la Universidad Nacional de Caaguazú (PY)es
dc.date.accessioned2022-03-06T01:41:33Z
dc.date.available2022-03-06T01:41:33Z
dc.date.issued2016
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/20.500.14066/2491
dc.description.abstractLos análisis microbiológicos de los alimentos, constituyen un componente esencial para evaluar la inocuidad de un alimento y las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) un requisito sanitario de obligado cumplimiento en los locales gastronómicos. Ambos, son utilizados para evaluar la aptitud de un alimento. El objetivo de esta investigación fue analizar el grado de contaminación microbiológica de los alimentos de alto riesgo listos para el Consumo, expendidos en servicios gastronómicos de la ciudad de Coronel Oviedo, Caaguazu 2015-2016.es
dc.description.sponsorshipCONACYT – Consejo Nacional de Ciencia y Tecnologíaes
dc.language.isospaes
dc.subject.classification6 Producción y tecnología industriales
dc.subject.otherBUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURAes
dc.subject.otherALIMENTACIONes
dc.subject.otherSALUD PUBLICAes
dc.subject.otherMICROBIOLOGIAes
dc.titleContaminación microbiológica de alimentos de alto riesgo en servicios gastronómicos de la ciudad de Coronel Oviedo, Caaguazú (2015 - 2016)es
dc.typeconference posteres
dc.description.fundingtextPROCIENCIAes
dc.relation.projectCONACYT14-INV-176es
dc.rights.accessRightsopen accesses
dc.subject.ocdeCONTAMINACION DE LOS ALIMENTOSes
dc.subject.ocdeALIMENTOSes
dc.relation.urlhttps://www.conacyt.gov.py/sites/default/files/upload_editores/u294/POSTER_14inv_176.pdfes
dc.relation.urlhttps://datos.conacyt.gov.py/rendicion/nid/14-INV-176es


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Name:
14-INV-176.pdf
Size:
876.7Kb
Format:
PDF

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  • Afiches y pósters
    La colección integra afiches y pósters relacionados con proyectos de investigación y programas de vinculación de científicos y tecnólogos apoyados por el Programa PROCIENCIA.

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