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Screening de Aflatoxina M1 en leche en Sachet comercializada en el Área Metropolitana
| dc.contributor.author | Arrúa Widmer, Andrea Alejandra | |
| dc.contributor.author | Moura Mendes Arrua, Juliana | |
| dc.contributor.author | Arrúa Alvarenga, Pablo David | |
| dc.contributor.author | Cazal Martínez, Cinthia Carolina | |
| dc.contributor.author | Fernández Ríos, Danilo | |
| dc.contributor.author | Pérez Estigarribia, Pastor Enmanuel | |
| dc.contributor.author | Kohli, Man Mohan | |
| dc.contributor.other | Universidad Nacional de Asunción - Centro Multidisciplinario de Investigaciones Tecnológicas CEMIT | es |
| dc.contributor.other | Cámara Paraguaya de Exportadores y Comercializadores de Cereales y Oleaginosas - CAPECO (PY) | es |
| dc.date.accessioned | 2022-04-24T17:25:21Z | |
| dc.date.available | 2022-04-24T17:25:21Z | |
| dc.date.issued | 2018 | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/20.500.14066/3408 | |
| dc.description.abstract | La aflatoxina M1 (AFM1), se produce en los animales productores de leche a partir de la ingestión de alimentos contaminados con aflatoxina B, es metabolizada por enzimas del hígado en AFM1y excretada en la leche. La presencia de AFM1 en leche, constituye un riesgo para la población, especialmente en niños debido a la importancia de este producto en su alimentación, a la relación peso ingesta de estos y a que la capacidad de biotransformación de los compuestos carcinógenos es generalmente más lenta que en adultos. MERCOSUR ha establecido el límite AFM1 en 0.5 µg/L en leche fluida. Con el objetivo de cuantificar los niveles de AFM1 en leche en sachet comercializada en el Área Metropolitana. | es |
| dc.description.sponsorship | CONACYT - Consejo Nacional de Ciencias y Tecnología | es |
| dc.language.iso | spa | es |
| dc.subject.classification | 7 Salud | es |
| dc.subject.other | CONTAMINACION DE LOS ALIMENTOS | es |
| dc.subject.other | NUTRICION | es |
| dc.subject.other | SALUD | es |
| dc.subject.other | TOXICIDAD DE LOS ALIMENTOS | es |
| dc.title | Screening de Aflatoxina M1 en leche en Sachet comercializada en el Área Metropolitana | es |
| dc.type | conference poster | es |
| dc.conference.date | 2018-12 | |
| dc.conference.place | San Lorenzo, PY | es |
| dc.conference.title | I Jornada Paraguaya de Biotecnologia | es |
| dc.description.fundingtext | PROCIENCIA | es |
| dc.relation.projectCONACYT | PINV15-76 | es |
| dc.rights.accessRights | open access | es |
Ficheros en el ítem
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Afiches y pósters
La colección integra afiches y pósters relacionados con proyectos de investigación y programas de vinculación de científicos y tecnólogos apoyados por el Programa PROCIENCIA.