Informe del Curso-Taller de Fundamentos de Biosistemas: Biorreactores, Fermentación y Fisiología Microbiana

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URI
http://hdl.handle.net/20.500.14066/3460
Metadata
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Author(s)
López Arias, Tomás; Sandoval Espinola, Walter J.CONACYT Authority; Román Miño, Lizza; Marecos Ortíz, Sabrina
Date of publishing
2020
Type of publication
research report
Subject(s)
Abstract
El Taller se enfocó en la comprensión de los conceptos básicos detrás de la operación de fermentadoras a escala laboratorio, y en general de los equipos de sistemas de control, utilizando como modelo la levadura Saccharomyces cerevisiae y la bacteria Escherichia coli. Se abordaron temas sobre los distintos métodos de fermentación, fisiología microbiana, tecnologías de ingeniería genética, y las operaciones de biorreactores de tanque agitado. Se realizaron sesiones teóricas y prácticas. Las prácticas abarcaron aspectos desde la preparación de medios líquidos, ensamblado, limpieza y esterilización del biorreactor, además de realizar fermentaciones en modo fed-bacth y en continuo con el monitoreo de biomasa.
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