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Prevención de Enfermedades Transmitidas por Alimentos: Aislamiento de Salmonella spp., E. coli O157:H7 y E. coli productor de Toxina Shiga (STEC) no O157 en el proceso de elaboración de carne molida fresca destinada a consumo minorista

dc.contributor.authorWeiler Gustafson, Natalie 
dc.contributor.authorOrrego Miranda, María Verónica 
dc.contributor.authorOrtiz, Flavia Helena
dc.contributor.authorÁlvarez, Mercedes
dc.contributor.authorDure, Felicita
dc.contributor.authorPérez, José
dc.contributor.authorPiris, Laura
dc.contributor.authorDomínguez, Mirna
dc.contributor.authorColman, Mirtha
dc.contributor.authorLacarruba, Laura
dc.contributor.otherInstituto Nacional de Alimentación y Nutrición - INAN (PY)es
dc.date.accessioned2022-05-02T18:25:46Z
dc.date.available2022-05-02T18:25:46Z
dc.date.issued2020
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/20.500.14066/3845
dc.description.abstractEl objetivo general del estudio fue determinar la calidad microbiológica de la carne molida fresca procesada comercializada en Asunción destinada al consumo minorista; e implementar acciones de prevención y control para prevenir Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA) asociadas al consumo de carne.es
dc.description.sponsorshipCONACYT - Consejo Nacional de Ciencias y Tecnologíaes
dc.language.isospaes
dc.subject.classification7 Saludes
dc.subject.otherSALUD PUBLICAes
dc.subject.otherTOXICIDAD DE LOS ALIMENTOSes
dc.subject.otherALIMENTACIONes
dc.subject.otherMICROBIOLOGIAes
dc.titlePrevención de Enfermedades Transmitidas por Alimentos: Aislamiento de Salmonella spp., E. coli O157:H7 y E. coli productor de Toxina Shiga (STEC) no O157 en el proceso de elaboración de carne molida fresca destinada a consumo minoristaes
dc.typeconference presentationes
dc.conference.date2020-12-30
dc.conference.placeVirtuales
dc.conference.titleSocialización de los resultados Proyecto PINV 15-620es
dc.description.fundingtextPROCIENCIAes
dc.relation.projectCONACYTPINV15-620es
dc.rights.accessRightsopen accesses


Ficheros en el ítem

Nombre:
PINV15-620pps.pdf
Tamaño:
2.709Mb
Formato:
PDF
Descripción:
PINV15-620pps

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  • Presentaciones expositivas
    La colección consta de presentaciones expositivas realizadas para la divulgación de actividades científicas y tecnológicas respaldadas por el Programa PROCIENCIA.

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