Monitoring of microbial bioarosols in a metabolic and dietetic kitchen of a public hospital in Paraguay

Arrúa Alvarenga, Andrea Alejandra; Benítez Rodas, Gilberto Antonio; Arrúa Alvarenga, Pablo David; Parra González, Yadira Rocío; Fernández Ríos, Danilo; Joy Ramírez, Laura; González Donna, María Lucila; Quezada, M.; Moreno, J.

dc.contributor.author	Arrúa Alvarenga, Andrea Alejandra
dc.contributor.author	Benítez Rodas, Gilberto Antonio
dc.contributor.author	Arrúa Alvarenga, Pablo David
dc.contributor.author	Parra González, Yadira Rocío
dc.contributor.author	Fernández Ríos, Danilo
dc.contributor.author	Joy Ramírez, Laura
dc.contributor.author	González Donna, María Lucila
dc.contributor.author	Quezada, M.
dc.contributor.author	Moreno, J.
dc.contributor.other	Universidad Nacional de Asunción. Rectorado	es
dc.date.accessioned	2022-05-03T00:40:29Z
dc.date.available	2022-05-03T00:40:29Z
dc.date.issued	2020
dc.identifier.citation	Arrúa, A. A., Benítez Rodas, G. A., Arrúa, P. D., Parra, Y., Fernández Ríos, D., Joy, L., González Donna, L., Quezada, M., & Moreno, J. (2020). Monitoring of microbial bioarosols in a metabolic and dietetic kitchen of a public hospital in Paraguay. En e-Congress of Food Biotechnology and Engineering Memorias. Universidad Autónoma de Nuevo León	es
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/20.500.14066/4155
dc.description	Correspondencia: andrea.arrua@cemit.una.py.	es
dc.description.abstract	Introduction. The metabolic kitchen is a sensitive point within a hospital, so it must be free of potentially foodcontaminating pathogenic microorganisms, hence the monitoring of bioarosols is an important tool for air quality control and the establishment of cleaning procedures. This work aimed to monitor fungal and bacterial bioaerosols present in the metabolic-diet cooking area of a public hospital in Paraguay.	es
dc.description.sponsorship	Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología	es
dc.format	application/pdf	es
dc.format.extent	1 página	es
dc.language.iso	eng	es
dc.publisher	Universidad Autónoma de Nuevo León	en
dc.relation.ispartof	e-Congress of Food Biotechnology and Engineering Memorias	es
dc.subject.classification	7. Salud	es
dc.subject.classification	7.1. Protección, promoción y restablecimiento de la salud humana, en términos generales (incluidos aspectos relativos a la nutrición y la higiene de la comida)	es
dc.subject.other	Contamination	en
dc.subject.other	Environment	en
dc.subject.other	Hospital	en
dc.subject.other	Paraguay	en
dc.subject.other	Safety	en
dc.title	Monitoring of microbial bioarosols in a metabolic and dietetic kitchen of a public hospital in Paraguay	es
dc.type	info:eu-repo/semantics/conferencePaper	es
dc.type	info:eu-repo/semantics/publishedVersion	es
dc.conference.date	2020-12-10
dc.conference.place	Virtual	es
dc.conference.title	e-Congress of Food Biotechnology and Engineering	es
dc.description.fundingtext	Programa Paraguayo para el Desarrollo de la Ciencia y Tecnología. Proyectos de investigación y desarrollo	es
dc.relation.projectCONACYT	info:eu-repo/grantAgreement/CONACYT/PROCIENCIA/PINV18-513	es
dc.rights.accessRights	info:eu-repo/semantics/openAccess	es
dc.rights.copyright	© 2020 Los Autores	es
dc.subject.ocde	3. Ciencias Médicas y de la Salud	es
dc.subject.ocde	3.1. Medicina Básica (anatomía, citología, fisiología, genética, farmacia, farmacología, toxicología, inmunología e inmunohematología, química clínica, microbiología clínica, patología)	es
dc.relation.institBenef	Universidad Nacional de Asunción. Rectorado	es

Ficheros en el ítem

Nombre:: Monitoring of microbial bioarosols ...
Tamaño:: 142.3Kb
Formato:: PDF
Descripción:: Artículo de conferencia

Este ítem aparece en la(s) siguiente(s) colección(ones)

Artículos científicos
La colección comprende artículos científicos, revisiones y artículos de conferencia que son resultados de actividades científicas y de innovación financiadas por los programas PROCIENCIA y PROINNOVA.

Mostrar el registro sencillo del ítem