E.Coli en productos cárnicos
Autor(es)
Rojas Velázquez, María Natalia![Autoridad CONACYT Autoridad CONACYT](/themes/Mirage2/images/autoridades/autoridad.png)
Asesor
Guillén Fretes, Rosa María![Autoridad CONACYT Autoridad CONACYT](/themes/Mirage2/images/autoridades/autoridad.png)
Fecha de publicación
2016Tipo de publicación
conference presentationMateria(s)
Resumen
El trabajo tiene el objetivo de conocer la frecuencia y circulación ambiental de bacterias patógenas como la E. coli productor de toxina Shiga en carne bovina molida y muestras ambientales en las carnicerías.