E.Coli en productos cárnicos
Author(s)
Rojas Velázquez, María Natalia![CONACYT Authority CONACYT Authority](/themes/Mirage2/images/autoridades/autoridad.png)
Adviser
Guillén Fretes, Rosa María![CONACYT Authority CONACYT Authority](/themes/Mirage2/images/autoridades/autoridad.png)
Date of publishing
2016Type of publication
conference presentationSubject(s)
Abstract
El trabajo tiene el objetivo de conocer la frecuencia y circulación ambiental de bacterias patógenas como la E. coli productor de toxina Shiga en carne bovina molida y muestras ambientales en las carnicerías.