Actas. VIII Congreso Sudamericano de Yerba Mate : IV Simposio Internacional de Yerba Mate y Salud. II Feria de Tecnología en la Industria Yerbatera
Date of publishing
2023-09Type of publication
bookSubject(s)
Calidad del producto
Ilex paraguariensis
Industria alimentaria
Industrialización
Mate
Sector agroindustrial
Transferencia de conocimientos
Transferencia de tecnología
Product quality
Ilex paraguariensis
Food industry
Industrialization
Mate
Agro-industrial sector
Know-how transfer
Technology transfer
Ilex paraguariensis
Industria alimentaria
Industrialización
Mate
Sector agroindustrial
Transferencia de conocimientos
Transferencia de tecnología
Product quality
Ilex paraguariensis
Food industry
Industrialization
Mate
Agro-industrial sector
Know-how transfer
Technology transfer
Abstract
En este congreso, organizado por primera vez en Paraguay, participaron investigadores locales, de Argentina, Brasil y Uruguay. Además de la enriquecedora experiencia que se obtuvo al gestionar y organizar este evento, el mismo ha propiciado una gran oportunidad a los investigadores paraguayos para presentar los resultados de sus investigaciones.
Este importante evento ha sido posible gracias al apoyo de empresas, universidades y organizaciones gubernamentales y no gubernamentales del país. La modalidad de presentación de los trabajos ha sido a través de Conferencias, Mesas Redondas y Exposición de Trabajos Libres, en forma oral y posters.
En este Libro de Actas, se publican las investigaciones presentadas en este Congreso, en forma de Trabajos Completos y Resúmenes. Se compone de diferentes capítulos que corresponden a las distintas áreas de presentación de trabajos: 1. Conservación, Mejoramiento y Multiplicación; 2. Cultivo y Extensión; 3. Economía y Aspectos Sociales; 4. Química y Calidad del Producto; 5. Industrialización y Nuevos Productos, y 6. Salud y Medio Ambiente.