Perfil higiénico sanitario de lugares de expendio de alimentos en el Departamento de Caaguazú, 2018

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URI
http://hdl.handle.net/20.500.14066/3863
Registro completo
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Autor(es)
Ortíz, Analía; Rodríguez, Aldo; Aguilar Barreto, Gloria CelesteAutoridad CONACYT; Estigarribia Sanabria, Gladys MercedesAutoridad CONACYT; Ríos, Patricia Celestina; Barrios, Julio
Fecha de publicación
2020
Tipo de publicación
research article
Materia(s)
Resumen
Los manipuladores de alimentos desempeñan un papel primordial en la alimentación, se debe garantizar que las comidas servidas sean higiénicas para el consumo. La contaminación de dichos alimentos pone a los consumidores en riesgo de sufrir enfermedades transmitidas por los alimentos.
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