Perfil higiénico sanitario de lugares de expendio de alimentos en el Departamento de Caaguazú, 2018

Health hygienic profile of places of food expense in the Department of Caaguazú 2018

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URI
http://hdl.handle.net/20.500.14066/3863
Registro completo
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Autor(es)
Ortíz, Analía; Rodríguez, Aldo; Aguilar Barreto, GloriaAutoridad CONACYT; Estigarribia, Gladys MercedesAutoridad CONACYT; Ríos, Patricia Celestina; Barrios, Julio
Fecha de publicación
2020
Tipo de publicación
research article
Materia(s)
Resumen
Los manipuladores de alimentos desempeñan un papel primordial en la alimentación, se debe garantizar que las comidas servidas sean higiénicas para el consumo. La contaminación de dichos alimentos pone a los consumidores en riesgo de sufrir enfermedades transmitidas por los alimentos.
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