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Condiciones higiénico-sanitarias basadas en las cinco claves de la OMS de los servicios de alimentación de hospitales del departamento de Caaguazú, Paraguay

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PINV15558.pdf (231.6Kb)
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RISMendeleyRefworksZotero
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URI
http://hdl.handle.net/20.500.14066/2625
Related resources
https://datos.conacyt.gov.py/proyectos/pdf/497
Metadata
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Author(s)
Fernández, María NinfaCONACYT Authority; Cabral, Maria Stella MatildeCONACYT Authority; Estigarribia Sanabria, Gladys MercedesCONACYT Authority; Ortiz, Analia; Rodríguez Ríos, Patricia EvangelistaCONACYT Authority
Date of publishing
2018
Type of publication
research article
Subject(s)
ALIMENTACION
SALUD PUBLICA
 
Abstract
La prevención de enfermedades transmitidas por alimentos (ETA) en hospitales, se vincula a la higiene de los alimentos y buenas prácticas de manufactura (BPM). Estudio observacional, descriptivo de corte transversal cuyo objetivo fue evaluar las condiciones higiénico-sanitarias de los servicios de alimentación de los hospitales del departamento de Caaguazú, Paraguay.
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